Технология отрасли. Технология пива
Борисенко Т.Н.
Описана технология пива с рассмотрением вопросов основ, оборудования и технологических режимов по отдельным стадиям производства. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделия».
Год:
2007
Издательство:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Язык:
russian
Страницы:
136
ISBN 10:
9785892891
ISBN 13:
9789785892895
Файл:
PDF, 2.21 MB
IPFS:
,
russian, 2007